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 隠者の blog から、ちょっとだけ切り取ってみました。。。。
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■ 自家焙煎珈琲店 コーヒーの木 ■
5月26日(木)
この小さな『自家焙煎珈琲豆店』の中に入るとまず目に付く物は、サイロのような円柱形の真っ赤な大きい機械・・・
これこそが、店主ご自慢の ドイツ製アメリカメーカー(だったと思う) の『焙煎機』なのです。
写真が無いのが残念ですが、その画像は次の機会にでも紹介しますね。

この『焙煎機』・・・外国人仕様なので、小柄な日本人、ましてや女性の店主にはコーヒー豆の入れ口に背が届きません。 なので、踏み台を使って店主はコーヒー豆をこの『焙煎機』に入れています。
普通に考えれば、日本製の『焙煎機』の方が使いやすく楽だと思うのですが、やはり『焙煎機』次第でコーヒーの味が違ってくるらしいのです。
この拘りを持って選んだ『焙煎機』について語る店主の顔は、まるで可愛い我が子について語るかのように笑顔に満ち溢れています♪
この笑顔をみているだけで・・・
「あぁ・・きっとこの店主の作るコーヒー豆は美味しいのだろうな・・・」
と感じさせます・・・
そして実際にお店で出してくれたコーヒーを頂いたときに、その予感が実感に変るのです。

外国の農園から送られてくるコーヒー豆は、その時点ではコーヒー豆の品質に差は無いはずです。
そうなると、そこからコーヒーの味に差を作るものは『焙煎』しかない訳ですね。
考えてみれば、今やスーパー・コンビニなどでも簡単にコーヒー豆は手に入れることは出来ます・・・でも、コーヒーにした時の味の違いは明らかで・・・そう考えると、コーヒー豆もやはり生物なのだと感じさせられるのです。。。

ここのお店のコーヒーをいただく時・・・店主・奥さんの笑顔が浮かんできます♪♪

『コーヒーの木』のご案内♪

こちらのお店では、お電話やメールでのご注文による地方発送もしていらっしゃるようですよ。
ご住所と電話番号を載せることも考えたのですが、もし万が一ご迷惑お掛けしてはいけないと思い、ここでの公開を控えさせて頂きました。
このお店について興味のある方は一旦コチラ⇒からお問合せいただけたら、詳しい連絡先等をお伝えいたします。
ちょっとでも興味の沸いた方は是非遠慮なくお問合せ下さいね♪





隠者@管理人

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