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隠者の独り言リスト・隠者ブクロ!?(Blog)

　隠者の blog から、ちょっとだけ切り取ってみました。。。。

■　実りのかしら。。。　■

１１月２日(水)
「みのりのかしら」　と読みます。。。
この文字から何を連想しますか？

「かしら」は「頭」のことです、「実り」は稲穂が実った姿。。。。

『実るほど、頭(こうべ)を垂れる稲穂かな・・・』

この言葉を思い浮かべていただけば、店主の思う壺です。(笑)
実は富山県にある割烹料理屋さんのお店のお名前なのです。

　『旬三昧　実りのかしら』

９月にオープンしたばかりのこのお店は、隠者のお得意様♪
お得意様といっても、店主の方と隠者は昭和の頃からのお付き合いで、お友達とも言えるかもしれません。
そのお友達が、長い修行を終え、
遂に９月富山市内に自分のお店を持つことになりました。

富山(いや関西)でも一流の料理人の親方に付き基本を叩き上げられ、富山でナンバー１の「カニ料理屋さん」で板長として務め上げ鍛えられた、その腕に間違いはありません。
隠者よりも１０歳ほど若い店主には期待も大きいです♪

オープンして１ヶ月を過ぎ少し落着いてきた頃かなと思い、今夜オープン後初めてお店に訪問することにしました。
仕事では何度も行っていますが、食事で行くのは今回初めてで、本当に楽しみにしていた瞬間です♪

折角なので、お店のレポと紹介もさせていただくことにしました。

店名『実りのかしら』の由来は・・・
店主の名前を聞けばご納得と思います。
店主のお名前は「頭川　実」（ずかわ　みのる）。
そう、「実りの頭」なんですね♪
とってもイイ店名だと思いませんか？
『旬三昧　実りのかしら』

今夜は比較的暇だと思うから・・・と言われ今夜に決めたのですが、
あまり早くお邪魔しても忙しくてゆっくり話も出来ないので、
８時過ぎにお邪魔したのですが、８名座れるカウンターは満席です♪
お店がちょっと落着くまで待つ間に、お店の写真を撮って、空いているお座敷を借りて、ブログに書き込むことにしました♪

▲店舗正面の顔はいたってシンプル。
でも、ちょっとイイ感じのお店って感じが出ているでしょ♪
シンプルな白ベースの漆喰に、アーチの段差の陰影がオシャレにお客様をお出迎えてくれます♪
このアーチの意味は「垂れる稲穂のこうべ(頭)」をイメージしました。。。

細い上框（あがりがまち）を抜け、玄関では靴を脱いで上がります。
そして１階のカウンター(上框の右がカウンターになります)は畳に掘りごたつスタイルの京風の割烹をイメージさせるイイ感じのカウンターになっています♪

隠者も早く座りたいのですが(笑)・・・お客様が居て、今は写真が撮れませんので、後日ご紹介したいと思います。

やっとカウンターのひとグループがお帰りになったので、このブログを書き込んだらカウンターに行こうと思います♪
後は美味しいお料理のレポを後日いたしますので、お楽しみに♪

かなり、はしゃいでる隠者でした♪

▲ 実りのかしら。。。料理編♪

2005年11月04日(金)