有田から山を挟んで隣町の茶どころ『嬉野』は温泉地としても人気のスポットです♪ その『嬉野温泉』の名物といえば『温泉湯豆腐』が有名です。 普通の『湯豆腐』では煮ると硬くなっていく豆腐が、『温泉湯豆腐』では温泉の成分で『豆腐』が温泉に溶け出して、煮込むほどまろやかに柔らかくなって白子のような舌触りになっていきます。その上溶けた豆腐でお湯も『豆乳』のように白くなっていきますので、そのおつゆも一緒に美味しく味わえるのが特徴です。
我が家では温泉のお湯と豆腐だけの簡単レシピに、『小ネギ』などの薬味をたっぷり入れて、ちょっぴり甘めの『ごま醤油』でいただいています。 簡単に出来て、とっても美味しく＋ヘルシーなのが嬉しいですね♪

こちらの鍋で『２人前』くらいは対応できそうです。卓上コンロの上でグツグツ煮ながら熱々を頂くのがお勧めです♪

こちらの『温泉湯豆腐』は、今では『重曹』などを使った『温泉湯豆腐』用の調理水も売られているようですが、『嬉野温泉』では『温泉湯豆腐』のセットも通販で販売されているようです。
>>嬉野温泉 大正屋『とろける湯豆腐』通販<<