最近大人気の『タジン鍋』ですが、実は隠者の家庭では『タジン鍋』が話題になるずっと以前から『電子レンジ』を利用した『蒸し鍋』は朝食の定番料理でした。
もちろん『タジン鍋』なんて存在も知らない頃でしたから、『タジン鍋』独特の専用鍋などを使うことも無く、普通のお皿にラップをしてレンジでチンするという簡単な調理法⇒でしたが、でもこんな簡単な調理でも充分美味しい『蒸し鍋』が出来るので、『タジン鍋』専用の鍋が話題になり始めた時にもそれほど興味を覚えることはありませんでした（笑）
こちらのお料理もそんな感じで、タマネギ、キャベツ、トマト、パプリカ、きのこ、など有り合わせの野菜と残り物のシーフードやハムなどを入れて、レンジでチンするだけの簡単レシピなので、朝の慌ただしい時間にも簡単に出来て、野菜もたっぷり取れるので朝食のレシピには最適のお料理です♪
我が家では当時は『蒸し鍋』とか『タジン鍋』とかいう感覚はなかったので、チーズや生卵を乗せたりするのが我が家流で、温野菜やサラダ感覚でいただいていました。
コツとしてはタマネギや白菜など水分の出る野菜を多めに使うと汁気が出ていっそう鍋っぽく味わえるようです♪
本来の正式な『タジン鍋』とは違うのかもしれませんが、『タジン風蒸し鍋』ということで参考にして頂ければ幸いです。

今回は電子レンジを使用しての調理を前提にご紹介しましたが、直火で調理していただいても問題御座いません。