こちらのお料理は、有田町内でギャラリー併設の『カフェレストラン』を経営されている『創ギャラリーおおた』さんにお願いして調理して頂いた『焼きカレー』です。この『焼きカレー』のベースとなっているカレーは２８種類ものスパイスを使い１週間かけてじっくり煮込まれ仕上げてあり、その味は地元でも評判で、その評判から持ち帰りが出来る『焼きカレー』として改良され、今では有田駅の駅弁『有田焼カレー』としても販売されています。
この『有田焼カレー』も大変好評で、発売以来テレビ・雑誌などでも数多く取り上げられ、某テレビ局のランキング番組では『都道府県 激うま駅弁ランキン』で第一位となり、その評判にさらに火をつけることとなりました。
（『有田焼カレー』発売当時には『菖蒲の隠者』でも記事として取り上げました。）

肝心のお料理ですが、特に手が掛かるものではなく、ご飯の上にカレールーを掛け、そこにとろけるチーズを乗せて、チーズに焦げ目が出来る程度までオーブンで焼いて調理したものです。
↑画像の量は鍋のサイズ一杯に盛って頂きましたので、たっぷり２人前はあります。
同じような感覚で『グラタン』や『ドリア』などにお使い頂くのも良いと思います。

注：ご使用の際は、鍋持ち手の部分もかなり熱くなってしまいますので、手に持つ際には『ミトン』などを使用して火傷をしないようにご注意下さい。

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